구구스토리

닥터구구의 자연처방 콩나물 사전적 용어로 콩나물이란 콩을 시루에 담아 그늘진 곳에 두고 물을 주어, 뿌리를 내려 자라게 한 것. 또는 그것을 삶아 무친 나물이라고 정의하고 있다. 콩나물이 세계적인 장수촌으로 알려진 러시아의 푼자 마을에서 즐겨 먹는 음식이라는 사실이 널리 알려지면서 콩나물에 대한 세계의 관심이 높아지게 되었다. 콩나물은 삼국시대 후반이나 고려시대 때부터 먹기 시작했으며, 콩나물의 제배는 935년 고려 태조가 나라를 세우면서 식량이 부족하여 군사들에게 콩을 시냇물에 담가 콩나물로 자라게 해 먹게 했다. 콩나물에는 항산화 비타민인 비타민 A와 C가 많으며 콩나물 100g당 약 5mg의 비타민C가 들어있어 피부미용에 효과적이며, 비타민B군이 에너지 대사를 도와 신진대사를 증진시키는데 큰 역할을..