구구스토리

청국장이 좋다는 걸 잘 알고 있습니다. 하지만 모든 청국장이 모든 사람들에게 다 좋을까요? 요즈음 들어 많은 언론 매체에서 몸에 좋다고 했다가 어떨 땐 독이 된다고 하면서 왜 그런지에 대해서 정확한 이유에 대해서는 설명이 없어 많은 분들이 궁금해 합니다. 또한 청국장 열풍을 타고 많은 업체에서 청국장, 생청국장, 낫토, 분말 청국장 청국장환 등등을 생산하고 있으며 심지어는 시골에서 무허가로 제조해서 파는 곳도 많이 있습니다. 이렇게 많은 청국장 종류가 있지만 각각의 특성에 따라 먹는 방법과 몸에 좋은 청국장은 어떠한 종류가 있는지 알아봅시다.  끓여먹는 청국장 : 전통적으로 우리나라에서는 청국장을 끓여 먹었습니다. 그 이유는 제조 방법상 삶은 콩을 대나무 바구니에 볏짚을 깔고 온돌방에서 48시간(2일)..